späť

Zeleninové StirFry so šošovicovým pyré

Sprudka a krátko opečená zelenina, ochutená indickým korením, doplnená chutným a sýtym pyré z červenej šošovice vychutené koriandrom a zázvorom. Od nás, pre vás :)

1. v hrnci si na kokosáku krátko opečieme kurkumu a zázvor
2. zalejeme vodou, nasypeme prepláchnutú šošovicu, osolíme a uvaríme domäkka
3. vodu zlejeme (ak je to potrebné) a vymixujeme
4. dochutíme nasekaným čerstvým koriandrom a citr. šťavou
5. zeleninu očistíme a nakrájame na tenké pásiky
6. v hlbokej panvici, alebo woku si krátko opečieme koreniny na kokosáku a pridáme zeleninu (okrem kelu)
7. restujeme
8. neskôr pridáme slnečnicové semienka a osolíme
9. zalejeme kokosovým mliekom (cca. 2 dcl)
10. zelenina má zostať chrumkavá, dochutíme ešte lyžicou datlového sirupu
11. pridáme nakrájaný kel, premiešame a vypneme sporák

Hotovo to je...naberáme...