Zeleninové soté v cibuľovej omáčke na hrachovej kaši

Opäť siahodlhý názov, ale jedlo je to jednoduché a chutné. Zelenina ,,Čo dom dal,, zakomponovaná v parádnej cibuľovej omáčke. Naservírovali sme si to na hrachovú kašu s medvedím cesnakom. Poteší všetky chute....

hrach vopred namočte na pár hodín do vody, zlejte, prepláchnite vodou a uvarte
kým sa varí, očistite a nakrájajte si cibuľu
orestujte na panvici s olejom dohneda, pridajte sójovku, balsamico ocot, najemno nastrúhaný zemiak, podlejte vodou a povarte
potom vymixujte a máte chutnú omáčku
zeleninu očistite, nakrájajte a vo woku alebo v hrnci krátko orestujte
podlejte vodou, chvíľu poduste mierne osolte, môžete pridať aj korenie
zmiešajte s cibuľovou omáčkou a máte to hotovo
hrach pred koncom varu osolte, uvarte domäkka a roztlačte na kašu
pridajte nakrájaný medvedí cesnak, premiešajte a môžete nakladať

SOTÉ:

zelenina podľa chuti a dostupnosti: batáty, paprika, brokolica, mrkva, zeler, petržlen, reďkovka, jarná cibuľka

3ks cibuľa

2 pl balsamico ocot

1ks malý zemiak

1pl sójová omáčka

údené tofu, alebo tempeh (podľa chuti)

KAŠA:

200g polený hrach

Himalájska soľ

medvedí cesnak