Karfiolové kari

V zimnom období sa nám žiada niečo teplé, varené a sýte do našich brušiek. Preto sme si aj uvarili a potešili sa. Ako hovoríme my- "indické koreniny,nikdy nesklamú!"

karfiol očistíme, rozkrájame a dáme do hrnca s vodou obvariť (stačí, aby trochu zmäkol, budeme to mixovať)
ryžu prepláchneme a uvaríme
v hlbokej panvici alebo hrnci si na kokosáku krátku opečieme koreniny
pridáme nakrájanú cibuľu a restujeme ďalej
pridáme nakrájané papriky a po chvíli aj aj batáty
podlejeme troškou vody, štipka soli do toho a krátko podusíme, aby zmäkli batáty
vodu z karfiolu zcedíme, trochu si z nej necháme
pridáme zázvor, citr. šťavu, osolíme a vymixujeme
máme fajnové karfiolové pyré, ktoré zmiešame so zeleninou

1ks karfiol

kúsok zázvoru

himalájska soľ

šťava z polovičky citronu

1ks batát

1ks cibuľa

2ks farebná paprika

200g basmati alebo jasmínová ryža

Koreniny- kurkuma, curry madras, garam masala, mletý koriander, horčičné semienko, rímsky kmín

kokosový olej